Cara Membuat Resep Bakmoy Ayam Kuah Yang Lezat

Resep Bakmoy Ayam Kuah – Pernahkah anda mencoba bakmoy ayam kuah? Yup, saya yakin sebagian dari anda mungkin belum familiar dengan nama makanan yang satu ini. Bakmoy, memang belum banyak dikenal kecuali oleh kalangan masyarakat keturunan tionghoa. Tidak mengherankan, sebab bakmoy adalah makanan tradisional yang berasal dari Cina. Dulu, bakmoy dibuat dengan bahan dasar daging babi. Namun, menyesuaikan dengan kultur dan lidah Indonesia, saat ini banyak bakmoy dibuat dengan bahan dasar daging ayam.

Bakmoy dengan bahan dasar daging ayam tak kalah lezat dengan bakmoy daging babi. Bakmoy ayam kuah adalah salah satu varian bakmoy yang cukup diminati. Dan tentunya untuk membuat hidangan bakmoy ayam kuah yang lezat menggugah selera tak sesulit yang anda bayangkan. Dan selain pengolahannya yang mudah, aneka bahannya pun mudah didapat. Nah, sudah tak sabar mau mengintip resepnya?

bakmoy ayam kuah
bakmoy ayam kuah

Resep dan Cara Memasak Bakmoy Ayam Kuah Bikin Nagih

Bahan-bahan nasi bakmoy ayam kuah

  • 1 dada ayam atau ayam fillet
  • 2 buah tahu putih
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Garam
  • ½ sendok teh merica
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 400 cc air kaldu ayam
  • 1 butir telur ayam yang direbus
  • Nasi putih

Bahan-bahan bakmoy kuah

  • 2 liter kaldu ayam yang berasal dari rebusan tulang ayam
  • 4 batang seledri yang dimemarkan
  • 2 siung bawang putih yang diiris tipis kemudian digoreng
  • Garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1 sendok makan kecap asin
  • Udang kupas secukupnya, cacah halus
  • 4 sendok makan tepung kanji
  • Dua buah kuning telur

Cara Membuat Bakmoy Ayam Kuah

  1. Bersihkan dada ayam, buang kulit dan rebus. Jangan dibuang air kaldunya. Jika menggunakan daging ayam fillet berarti tinggal memotongnya menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
  2. Potong dada ayam menjadi bentuk kotak-kotak kecil.
  3. Potong tahu putih menjadi bentuk kotak-kotak kecil kemudian goreng tahu.
  4. Tumis bawang putih yang telah dicincang sampai tercium harum, kemudian masukkan ayam dan tahu dan aduk merata.
  5. Masukkan kecap, garam, merica kemudian aduk merata.
  6. Tuang air kaldu ayam, aduk merata agar tercampur dengan bumbu kemudian masak dengan api kecil agar bumbu meresap. Didihkan hingga air kaldu ayam tinggal sedikit.
  7. Selanjutnya, untuk membuat kuah bakmoy, didihkan air kaldu ayam dari sisa rebusan ayam tadi
  8. Masukkan daun seledri, bawang putih yang sudah digoreng, garam, merica, kecap asin. Aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
  9. Selanjutnya sebagai pelengkap, untuk membuat udang goreng tepung: udang yang telah dikupas dicincang halus, kemudian tambahkan garam, kuning telur, merica, dan tepung kanji. Aduk hingga tercampur rata.
  10. Goreng adonan udang tersebut kemudian potong kecil-kecil.

Cara Penyajian Bakmoy Ayam Kuah

  1. Taruh nasi putih hangat di atas piring atau mangkuk, tambahkan bakmoy ayam dan udang goreng di atas nasi putih tadi. Kemudian siram dengan kuah secukupnya sesuai selera.
  2. Jika anda suka, bisa ditambah daun seledri dan bawang putih goreng di atasnya
  3. Sajikan saat masih hangat. Sebagai pelengkap dapat dimakan dengan sambal kecap cabe rawit.

Biasanya bakmoy ayam kuah disajikan dengan ditemani nasi yang masih panas, dengan begitu semakin menambah kelezatannya.