Resep Ayam Rica Rica Super Pedas Spesial dan Nikmat

Resep Ayam Rica-Rica Super Pedas – Daging ayam merupakan bahan pangan yang kaya protein. Di samping itu, daging ayam pun mudah diolah menjadi beragam masakan. Dengan alasan itu, maka daging ayam menjadi bahan pangan favorit yang dipilih para ibu untuk dijadikan masakan spesial bagi anggota keluarga. Dan salah satu jenis masakan berbahan ayam yang sangat menggugah selera adalah ayam rica-rica super pedas.

Bagi  Anda pecinta kuliner pedas, tentunya tidak asing dengan ayam rica-rica. Walau menu ini merupakan masakan khas masyarakat Manado, namun saat ini rica-rica sudah terkenal di hampir semua daerah.  Ayam rica-rica terkenal dengan sensasinya yang pedas, harum dan rasa gurihnya. Pasalnya, untuk mengolah ayam rica-rica ini menggunakan banyak cabai dan aneka jenis rempah-rempah, sehingga terciptalah rasa dan aroma seperti itu.

Nah, jika anda tertarik memasaknya dirumah, berikut adalah resep ayam rica-rica super pedas yang sebaiknya anda coba.

Resep Ayam Rica Rica Super Pedas
Resep Ayam Rica Rica Super Pedas

Bahan dan Bumbu Untuk Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas

Berikut adalah aneka bahan yang dibutuhkan untuk memasak menu rica-rica super pedas. Nah, jangan sampai ada yang terlewatkan ya.

  • Ayam sebanyak 1 ekor dipotong-potong sesuai selera
  • Air sebanyak 800 ml
  • Daun kemangi sebanyak 30 gram
  • Daun jeruk sebanyak 10 lembar
  • Daun bawang sebanyak 4 buah, kemudian diiris tipis-tipis
  • Daun pandan sebanyak 2 lembar
  • Jeruk nipis 1 buah, kemudian diperas airnya
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu-bumbu yang dihaluskan

  • Cabai merah keriting sebanyak 10 buah
  • Bawang merah sebanyak 8 siung
  • Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 4 butir
  • Jahe sepanjang 2 cm
  • Kunyit sepanjang 1 cm
  • Lengkuas sepanjang 1 cm lalu dimemarkan
  • Serai sebanyak 1 batang lalu dimemarkan

Setelah semua bahan-bahan Anda siapkan, maka Anda bisa langsung memasak ayam rica-rica dengan mengikuti panduan yang kami bagikan berikut ini.

Langkah-langkah Membuat Ayam Rica-Rica Super Pedas

  1. Ayam yang telah dipotong-potong dicuci bersih sebelum dimasak, lalu ditiriskan.
  2. Langkah selanjutnya, panaskan minyak di wajan atau penggorengan, kemudian masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan untuk kemudian ditumis hingga harum serta berubah warna.
  3. Setelah bumbu harum dan berubah warna, maka tambahkanlah daun jeruk dan daun pandan hingga keduanya layu. Lalu masukkanlah potongan ayam ke dalamnya, aduk rata dan biarkan berubah warna.
  4. Apabila ayam telah berubah warna, tambahkanlah garam serta gula sesuai selera, baru kemudian tambahkan air hingga merendam seluruh permukaan ayam. Kemudian diamkan beberapa saat sampai daging ayam menjadi lunak. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bagian bawahnya tidak gosong.
  5. Setelah daging lunak, dan kuahnya pun mengental, maka masukkanlah perasan air jeruk lalu diaduk hingga merata, kemudian tambahkan juga daun kemangi dan daun bawang. Lalau aduk lagi sampai semuanya merata.
  6. Jika ayam rica-rica sudah matang, maka matikan kompor, angkat ayam rica-ricanya lalu sajikan di atas piring saji.
  7. Ayam rica-rica siap disantap selagi hangat.

Nah, bagaimana Bunda, tidak sulit bukan resep ayam rica-rica super pedas yang kami bagikan di atas? Jika semua bahan dan step by stepnya mengikuti panduan diatas, maka di jamin rasa dan aroma yang tersaji akan menggugah selera makan anda dan keluarga.