Resep Ayam Kosek Lezat dengan Sambal Korek yang Menggoyang Lidah

Resep Cara Membuat Ayam Kosek – Masakan ayam sudah menjadi salah satu jenis masakan yang sangat populer sekaligus banyak digemari masyarakat. Hampir di setiap warung makan ataupun restoran, tak pernah ketinggalan menawarkan aneka menu masakan yang berbahan dasar ayam. Berbagai kreasi ayam pun semakin banyak bermunculan. Dan kini pengolahan ayam tidak sebatas digoreng dan dibakar. Ada beragam olahan ayam lainnya, yang saat ini banyak dipasaran, mula dari ayam kremes, ayam rica-rica, hingga yang paling baru ini muncul yakni ayam kosek.

Ayam kosek ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan ayam goreng pada umumnya. Namun, ayam korek disajikan dengan menghidangkan menu ayam goreng dilengkapi dengan sambal korek bawang. Karena dilengkapi dengan sambal, sudah pasti rasanya pedas. Menu ayam kosek yang pedas ini dijamin akan mengundang selera makan Anda, khususnya bagi pecinta kuliner pedas. Tertarik ingin membuat di rumah, langsung saja  berikut  resep ayam kosek yang dijamin menggugah selera.

Resep Ayam Kosek
Resep Ayam Kosek

Bahan dan Bumbu Resep Ayam Kosek

Untuk membuat masakan ayam kosek, ada beberapa bahan utama yang perlu Anda sediakan sebelumnya. Bahn-bahan yang dimaksud yaitu:

  • 1 buah ayam
  • 1 buah tempe
  • 1 ikat kacang panjang

Di samping bahan utama, Anda juga perlu menyiapkan bumbu halus yang terbuat dari bahan-bahan berikut ini:

  • 10 cabe rawit
  • 2 butir bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Resep Ayam Kosek

Setelah semua bahan dan bumbu halus sudah Anda persiapkan, langkah berikutnya yakni memasak. Berikut ini adalah cara memasak ayam kosek:

  1. Potonglah ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.
  2. Cucilah ayam yang sudah dikuliti, di bawah aliran air.
  3. Cuci ayam hingga bersih.
  4. Nyalakan kompor lalu letakkan wajan di atasnya.
  5. Masukkan minyak goreng ke dalam wajan dan tunggu hingga minyak panas.
  6. Setelah itu, masukkan potongan ayam yang telah Anda cuci sebelumnya ke dalam wajan.
  7. Goreng ayam hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
  8. Setelah matang, angkatlah potongan ayam lalu sisihkan.
  9. Berikutnya, ambil sebuah cobek.
  10. Masukkan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam ke dalam cobek.
  11. Haluskan bahan-bahan tersebut sampai menjadi sambal korek.
  12. Setelah itu, ambil sebagian sambal korek lalu balurkan ke potongan ayam goreng.
  13. Agar rasa sambal masuk ke dalam daging ayam, ratakanlah sambal pada ayam sambil terus ditekan-tekan.
  14. Biarkan sambal korek meresap ke dalam daging ayam.
  15. Setelah itu, Anda juga dapat melengkapi ayam kosek dengan tambahan kacang panjang, daun kemangi, dan mentimun sebagai pelengkap.
  16. Sajikan bersama nasi putih hangat dan segelas teh panas.

Masakan ayam kosek ini memang sangat khas. Salah satu daya tarik ayam kosek ini adalah rasanya yang pedas yang dihasilkan dari sambal ijo. Selain karena rasanya yang pedas, ayam kosek juga dikenal melalui cara mengolahnya yang digoreng kemudian dipenyet di atas cobek saat kondisi ayam masih panas. Dengan demikian, sambal korek mudah merasuk ke dalam daging ayam goreng. Rasa pedas sambal korek akan sangat terasa karena sambalnya diuleg secara kasar dan tidak menggunakan tomat.

Nah, itu dia resep sambal kosek yang dapat Anda praktikkan sendiri di rumah. Nikmati hidangan ayam korek ini bersama keluarga dekat Anda. Anggota keluarga Anda pasti akan menyukai masakan yang Anda buat, apalagi rasa pedasnya yang menggugah selera.