Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Manis Khas Jawa Timur

Resep Ayam Bumbu Rujak Pedas Manis – Tahukah anda bagaimana resep ayam bumbu rujak pedas manis?  Mungkin bagi sebagian orang merasa sedikit aneh ya dengan namanya, ‘ayam bumbu rujak. Masakan dengan bumbu rujak ini adalah masakan khas dari jawa timur. Jika rujak biasanya identic dengan buah-buahan, lalu terbayangkah anda dengan masakan ayam bumbu rujak pedas manis? Bagaimana wujud dan rasa dari masakan yang berbumbu rujak ini? Lalu, bahan apa saja yang digunakan dan apa resep ayam bumbu rujak pedas manis?

Nah, jika anda sudah tak sabar ingin merasakan sensasi lezat dari ayam bumbu rujak, anda dapat mencobanya dengan membeli ayam bumbu rujak pedas manis di warung yang menyediakan menu tersebut. Atau jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah,  jangan khawatir, kami akan berbagi resep ayam bumbu rujak pedas manis khas jawa timur ini untuk anda semua. Untuk membuat masakan yang bercita rasa pedas manis ini, anda memerlukan berbagai bahan yang perlu anda siapkan. Tenang saja, bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan dipasaran kok.

resep ayam bumbu rujak pedas manis
resep ayam bumbu rujak pedas manis

Bahan-bahan untuk membuat ayam bumbu rujak pedas manis

  • 1 ekor ayam
  • 400 ml santan kental

Bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam bumbu rujak manis

  • 2 pcs Cabai merah besar
  • Cabai merah keriting, secukupnya (karena berhubungan dengan tingkat kepadasan yang diinginkan)
  • 4 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 butir kemiri, sangrai dahulu
  • 1 ruas jahe
  • Minyak Goreng, secukupnya

Bahan pelengkap

  • Air asam jawa, secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • Garam, gula pasir, gula merah, dan merica, secukupnya.

Setelah bahan-bahan diatas sudah siap, anda bisa langsung ke step selanjutnya yaitu step pengolahan. Oke, langsung saja mari ikuti prosesnya :

  1. Cuci hingga bersih ayam yang telah dipotong lalu lumuri campuran air asam dan garam sekitar 20 menit untuk mengurangi bau amis pada ayam.
  2. Haluskan semua bumbu diatas dengan cara diuleg. Metode menghaluskan bumbu dengan cara diuleg dilih karena Aroma dan rasanya akan lebih harum dan lezat dibanding dengan cara diblender.
  3. Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
  4. Tambahkan daun salam, daun jeruk serta serai dan tumis hingga harum.
  5. Masukkan ayam yang telah dilumuri air asam. Lalu aduk merata dengan bumbu yang ditumis agar tercampur sempurna.
  6. Tambahkan santan dan aduk perlahan. Pertahankan agar santan tidak pecah.
  7. Tambahkan bumbu-bumbu yang tersisa dan jangan lupa cicipi karena pada masakan ini rasa pedas dan manis sebagai ciri khas rasanya.
  8. Masak hingga ayam melunak dan santan larut meresap.
  9. Masakan matang dan siap disajikan.

Bagaimana, resep ayam bumbu rujak pedas manis khas jawa timur ini cukup mudahkan untuk di praktekkan? Sekilas, masakan ini hampir mirip dengan masakan ayam bumbu bali. Namun ada satu point penting yang membedakannya. Yaitu pemakaian santan pada ayam bumbu rujak pedas manis ini.

Dengan mengetahui resep ayam bumbu rujak pedas manis ini tentu akan memudahkan anda jika ingin mengolah masakan ini sendiri dirumah. Dan yang terpenting tingkat kepedasan dan rasanya, dapat anda sesuaikan dengan keinginan anda sekeluarga.