Rahasia Resep Ikan Goreng Gurih dan Renyah

Rahasia Resep Ikan Goreng Gurih dan Renyah – Banyak yang ingin tahu tentang tips dan resep ikan goreng gurih serta renyah. Terbukti banyak sekali pengguna internet yang mengetikkan keyword atau kata kunci resep ikan goreng gurih tersebut. Sebenarnya, resep ikan goreng gurih ini tidak jauh berbeda dengan ikan goreng pada umumnya. Hanya saja, terdapat tambahan beberapa bumbu, yang menjadikan ikan menjadi terasa gurih.

Resep Ikan Goreng Gurih dan Renyah
Resep Ikan Goreng Gurih dan Renyah

Resep Ikan Goreng Gurih

Jika Anda ingin mencoba hidangan ikan goreng yang gurih, simak resep ikan goreng gurih berikut ini.

Bahan-Bahan

  • Ikan                      : secukupnya
  • Jeruk nipis             : 1 buah
  • Cuka                     : 1 sendok makan
  • Minyak goreng       : secukupnya

Bumbu Halus Gurih dan Renyah

  • Bawang merah     : 5 siung
  • Bawang putih       : 4 siung
  • Ketumbar             : 1 sendok
  • Kunyit                  : 2 ½ ruas jari
  • Kemiri                  : 1 buah
  • Jahe                     : ½ ruas
  • Garam                  : secukupnya

Bahan Tambahan

  • Sambal terasi ataupun sambal tomat.

Cara Memasak Ikan Goreng Gurih

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, selanjutnya berikut ini langkah-langkah memasak ikan goreng gurih yang bisa Anda coba!

  1. Pertama, bersihkan ikan dari sisik, insang, isi perut (jeroan), dan kotoran lainnya.
  2. Kerat badan ikan pada bagian luar dengan pisau.
  3. Lumuri secara merata pada bagian ikan dengan air jeruk nipis dan cuka. Setelah itu sisihkan.
  4. Siapkan bumbu halusnya.
  5. Cucilah ikan yang telah dilumuri jeruk nipis dan cuka, kemudian lumuri dengan bumbu halus secara merata.
  6. Diamkan selama kurang lebih 30 menit, agar bumbu meresap pada bagian ikan hingga ke dalam.
  7. Siapkan minyak goreng di wajan untuk menggorang.
  8. Masukkan ikan jika minyak sudah panas. Dan goreng hingga berwarna coklat keemasan. Goreng garing sampai matang.

Tips Ikan Goreng Gurih dan Renyah

Selain menyiapkan bumbu gurih dan renyah, ada beberapa hal yang perlu dipertimbangkan untuk menghasilkan ikan goreng yang gurih dan renyah. Berikut ini 4 tips resep ikan goreng gurih yang perlu Anda perhatikan, yaitu:

1. Ikan Segar

Untuk menghasilkan ikan goreng yang gurih, maka pilihlah ikan yang masih segar. Ikan yang masih segar memiliki daging yang masih eras, sehingg ketika digoreng akan renyah. Berbeda dengan ikan yang sudah mulai busuk, dagingnya lebih lembek dan berbau amis, serta aja akan lengket saat digoreng.

2. Bersihkan Isi Perut

Selain memilih ikan yang segar, pastikan sebelum ikan digoreng bersihkan bagian perut atau jeroannya. Sehingga hanya tersisa daging dan duri ikan, yang ketika digoreng akan lebih renyah. Jika ikan terlalu besar, maka potonglah sesuai selera. Jangan lupa kerat-kerat bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap.

3. Siapkan Bumbu Lengkap

Nah, untuk menghasilkan ikan goreng yang gurih dan renyah, hal yang perlu diperhatikan yaitu kelengkapan bumbunya. Agar aroma amis ikan berkurang, jangan lupa lengkapi bumbu dengan jahe, kunyit. Ketumbat, merica, dan garam. Jangan lupa tambahkan jeruk nipis atau jeruk lemon.

4. Rendam Bumbu

Tips selanjutnya yaitu oleskan bumbu halus yang telah Anda siapkan dengan jeruk nipis pada bagian seluruh tubuh ikan, termasuk di dalamnya. Taruh dalam wadah, dan simpan dalam lemari es, minimal 1 jam sampai bumbu meresap. Selama direndam ikan akan mengeluarkan air, oleh sebab itu sebelum digoreng tiriskan ikan terlebih dahulu.

5. Menggoreng

Panaskan minyak goreng terlebih dahulu dalam wajan dengan nyala api sedang. Jika sudah mulai panas, masukkan ikan (pastikan minyak goreng cukup merendam ikan).

Itulah resep ikan goreng gurih dan tips mengolah ikan agar gurih saat dimakan. Selamat mencoba.