Cara Membuat Daging Kambing Bumbu Lapis yang Lezat untuk Dihidangkan di Hari Istimewa

Resep Daging Kambing Bumbu Lapis – Nah, jika pada postingan sebelumnya kita telah banyak mengupas daging sapi, kali ini kita akan membahas daging kambing. Lebih tepatnya daging kambing bumbu lapis yang merupakan salah satu makanan tradisional asli Indonesia. Apakah Anda sudah familiar dengan masakan tersebut? Jika belum, tidak mengapa, karena sekarang lah saatnya Anda mencoba mengolah daging kambing dengan cara yang berbeda dari biasanya.

Apalagi kan sebentar lagi kita akan menghadapi hari raya kurban atau hari raya idul adha, daging kambing bumbu lapis ini tentunya bisa Anda jadikan alternatif untuk disajikan hidangan spesial di hari istimewa tersebut. Langsung saja, berikut ini kami bagikan resepnya. Silahkan disimak bunda dan jangan sampai ada yang terlewatkan ya.

Daging Kambing Bumbu Lapis
Daging Kambing Bumbu Lapis

Panduan Memasak Daging Kambing Bumbu Lapis Yang Enak dan Mantap

Bahan yang Perlu Disiapkan untuk Membuat Daging Kambing Bumbu Lapis yang Enak

Seperti biasanya, untuk membuat sesuatu Anda membutuhkan beberapa bahan. Demikian pula jika hendak membuat daging kambing bumbu lapis ini. Ada beberapa bahan yang memang harus Anda siapkan terlebih dahulu, antara lain:

  • Air bersih sebanyak 500 ml
  • Minyak goreng untuk menumis secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • Cabe merah besar sebanyak 2 buah
  • Kecap manis sebanyak 3 hingga 4 sendok makan
  • Santan encer sebanyak 400 ml
  • Santan kental sebanyak 100 ml
  • Air perasan jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan
  • Daging kambing sebanyak 350 gram

Bumbu yang Harus Anda Sediakan untuk Membuat Daging Kambing Bumbu Lapis yang Enak

Selain sembilan bahan di atas, Anda juga harus menyiapkan beberapa bumbu sebagai pendukung citarasa daging kambing bumbu lapis yang hendak Anda buat. Adapun bumbu-bumbu tersebut adalah sebagai berikut:

  • Bawang merah sebanyak 6 butir
  • Bawang putih sebanyak 4 siung
  • Kemiri sebanyak 3 butir
  • Gula merah yang sudah digerus sebanyak 1 sendok teh
  • Garam sebanyak ½ sendok teh
  • Lada bubuk sebanyak ¼ sendok teh
  • Pala yang sudah dihaluskan sebanyak ¼ sendok teh

Cara Membuat Daging Kambing Bumbu Lapis yang Enak

Nah, setelah Anda selesai menyiapkan semua bahan dan bumbu yang ada di atas, itu tandanya Anda sudah siap untuk memulai pembuatan daging kambing bumbu lapis ini. Ada beberapa langkah yang harus Anda ikuti untuk bisa membuat masakan ini, dan langkah-langkah tersebut adalah sebagai berikut:

  1. Cabe merah besar yang sudah Anda siapkan tadi dicuci kemudian dibelah, buang bijinya kemudian potong menyerong.
  2. Bawang merah dan bawang putih yang sudah Anda siapkan tadi dikupas lalu dicuci hingga bersih.
  3. Haluskan bawang merah dan bawang putih tersebut bersama dengan bumbu yang lainnya.
  4. Selanjutnya, cuci semua daging kambing lalu potong-potong sesuai dengan selera Anda.
  5. Jika sudah, campurkan daging kambing tersebut dengan bumbu yang sudah dihaluskan berikut penyedap rasa, air perasan jeruk nipis serta kecap manis, dan biarkan kira-kira 30 menit lamanya supaya bumbu lebih meresap.
  6. Setelah itu, panaskan minyak goreng di atas wajan, kemudian masukkan potongan daging kambing yang sudah didiamkan, berikut potongan cabe merah serta santan encernya. Aduk-aduk kemudian biarkan sampai daging menjadi lunak.
  7. Setelah daging lunak, masukkan santan kental ke dalamnya, aduk kembali, cicipi rasanya untuk menyesuaikannya dengan selera Anda lalu biarkan supaya kuahnya menjadi menyusut atau agak kering, barulah kemudian angkat dan sajikan.

Nah, itulah resep daging kambing bumbu lapis yang lezat, dan dijamin akan semakin nikmat saat dihidangkan pada hari yang Istimewa.