Cara Mudah Membuat Ayam Suwir Bali Bumbu Pedas

Resep Ayam Suwir Bali Bumbu Pedas – Masakan dengan bahan dasar ayam memang selalu menggoda selera. Disukai oleh siapa pun dan mudah mengolahnya adalah alasan kenapa masakan dengan bahan dasar ayam memiliki begitu diminati dan populer ketimbang jenis daging lainnya. Salah satunya adalah masakan ayam suwir bali bumbu pedas. Gurihnya ayam berpadu dengan pedasnya bumbu sangat mantap dan sedap dimakan bersama dengan nasi putih yang mengepul. Dijamin anda akan terus menambah nasi di piring.

Cara membuat ayam suwir bali bumbu pedas relatif mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahannya pun mudah didapatkan dan yang paling penting, tingkat kepedasan bumbu ayam suwir bali bumbu pedas ini dapat disesuaikan dengan kemampuan lidah anda menahan rasa pedas. Anda tinggal mengatur berapa jumlah cabe rawit yang akan digunakan.

Oya, idealnya untuk jenis daging ayam yang digunakan sebagai bahan dasar ayam suwir bali bumbu pedas, sebaiknya menggunakan jenis daging ayam broiler. Ayam broiler digunakan agar lebih mudah disuwir dan dagingnya lebih terasa empuk. Tetapi walau begitu, jika memaksa menggunakan ayam kampung juga tak masalah. Semuanya tergantung pada selera dan kreativitas anda di dapur.

Nah, langsung saja berikut ini kami share resep dan cara mudah membuat ayam suwir bali bumbu pedas untuk anda. Tunggu apa lagi? Silakan disimak dan dipraktekkan.

ayam suwir bali bumbu pedas
ayam suwir bali bumbu pedas

Cara Membuat dan Memasak Ayam Suwir Bali Bumbu Pedas

Bahan dan Bumbu Ayam Suwir Bali Bumbu Pedas

  • 300 gram dada atau paha ayam broiler atau ayam kampung sesuai selera
  • 500 ml air
  • 6 butir bawang merah, kemudian iris tipis
  • 3 siung bawang putih, kemudian iris tipis
  • 2 buah cabe merah besar, kemudian iris menyerong tipis
  • 4 buah cabe rawit atau sesuai selera. Kemudian uleg halus
  • 2 ruas lengkuas
  • 4 helai daun jeruk
  • 2 batang serai, kemudian memarkan
  • 50 ml santan kelapa kental
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya

Panduan Membuat Ayam Suwir Bali Bumbu Pedas

  1. Cuci daging ayam hingga bersih.
  2. Campurkan gula, garam dan merica secukupnya dengan ayam yang sudah dicuci bersih tadi, aduk atau remas secara merata lalu biarkan selama kurang lebih setengah jam agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
  3. Didihkan 500 ml air dalam panci kemudian masukkan campuran ayam dan bumbu. Rebus ayam kira-kira 20 menit hingga  daging ayam menjadi empuk dan matang.
  4. Angkat ayam, tiriskan sebentar hingga agak dingin kemudian ayam disuwir-suwir kecil atau sesuai selera.
  5. Aduk merata bumbu-bumbu yang sudah dipotong dengan cabe rawit yang sudah diuleg halus kemudian tumis dengan api kecil.
  6. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, cabe merah besar dan serai, tumis hingga harum.
  7. Tambahkan gula, garam dan santan ke dalam tumisan, aduk merata dan biarkan hingga mendidih.
  8. Tambahkan suwiran daging ayam jika santan sudah mendidih, aduk merata dan masak terus hingga santan menyusut kemudian angkat. Sebelumnya koreksi rasa terlebih dulu. Jika perlu tambahkan gula, garam dan merica sesuai selera.
  9. Ayam suwir bali bumbu pedas siap dihidangkan dengan nasi putih panas.

Itulah cara membuat ayam suwir bali bumbu pedas. Cukup mudah, bukan? Tunggu apa lagi, selamat mencoba dan selamat menikmati.